幹蓮子煮粥泡水都可以,芯可以去掉不然會很苦,但是蓮子心作用很大,不怕苦的話可以不去掉。一般情況下,幹蓮子不泡水,在高壓鍋裡加少量米和大量水,自己确定水米的比例,如果是第一次煮粥就不要加多米(因為很容易煮得很幹),加入蓮子,大火開煮,你看到高壓閥出大氣的時候轉成小火,如果要米不那麼爛小火10分鐘就可以了,如果要米全部開花20分鐘就夠了。
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