1、根據泡泡:沒有煮熟的豆漿,泡泡比較大,比較透亮,煮熟後的豆漿泡泡比較小。
2、依靠味道:一般煮熟的豆漿會比較香,沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。
生豆漿在加熱到80至90度時,會出現大量的白色泡沫,是一種“假沸”現象,但是實際上豆漿還沒完全煮透的,所以豆漿沸騰之後,要再繼續加熱3至8分鐘,确保豆漿完全煮熟。
豆漿,中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。将大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。
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