普通雞蛋就是養雞場裡的雞所生的蛋,這些雞所吃的飼料都是經過科學配比的,營養素含量全面均衡,因此産出的蛋中,鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高于土雞蛋。這些普通雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維,使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多,更适合老年人食用。而家養的雞産出的家雞蛋很少,養分積累周期長,因此下的蛋脂肪含量較高,并不适合老年人長期食用。
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