廣昌縣美食-tft每日頭條

廣昌縣美食

生活更新时间:2025-03-05 00:19:27

　　廣昌縣美食有勺仔糕、盅仔糍、堿糍、芋苞、七層糕、辣椒餅、肉卒仔等。

　　1、勺仔糕：把浸漲的大米磨成米漿，放入蔥鹽，用平勺盛好放油鍋炸。滿口留香，讓人回味無窮。

　　2、盅仔糍：粳米浸泡後磨成米漿，放入适量的糖，可選擇放入酵粉，将米面和成團，軟糯可口，唇齒留香，放入一個個盅子型的容器裡蒸熟。

　　3、堿糍：在每年中元節期間制作，最初是用作祭祀先祖的祭品，慢慢演變成一種地方小吃。

　　4、芋苞：把芋頭煮爛、剝皮、搗爛，适當加水、加鹽、攪成糊狀，用小勺子舀進沸騰的油中，待其呈金黃色即可，外表酥脆、内部清香。

　　5、七層糕：用粳米浸泡後，共研為細末，加白糖适量，加入芝麻紅棗等作為輔料，蒸熟，待冷後壓平切塊即成，香甜怡人。

　　6、辣椒餅：把紅辣椒剁成泥，拌入一定比例的糯米粉，加适量水調勻，然後放适量的鹽和味精，油少許，再次拌勻，食用時取出切片，沸油煎炸，香酥可口。

　　7、肉卒仔：瘦肉蘿蔔切成片，四季豆切成丁，蔥花适量，炒熟與紅薯粉拌勻，做成一個個丸子上屜籠蒸。若能再用油鍋煎炒一番，頓時滿屋飄香，令人垂涎欲滴。

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