4個月。由于冰箱中屬于低溫,并且相對密封,不易導緻柿餅發黴變質,可以延緩柿餅的保存時間,抑制細菌滋生,因此将柿子放進冰箱保存,保存時間相對久些,而冷凍保存時間會更加長,最少可保存4個月左右。柿餅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鎂、鐵、鋅、銅等成分,是營養豐富的幹貨之一。
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