在宋朝年間便開始了古式的做法,燕京歲時記記載,冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山裡紅,海棠果,葡萄,麻山藥,核桃仁,豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼,茶樓,戲院,大街小巷到處可見,現已成為中國傳統小吃。
冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃,它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。
北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀被凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
冰糖葫蘆具有開胃,養顔,增智,消除疲勞,清熱等作用。
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