用料:蒜、生抽、李錦記蚝油。
1、大蒜壓成泥備用。
2、用不粘平底鍋,鍋底倒入适量油。
3、中小火把油加熱。
4、倒入蒜泥,整個過程中小火炒,慢慢炒香。
5、倒入适量蚝油、少許生抽。
6、拌勻炒香即可。
蒜泥:
将大蒜去皮搗碎成泥狀,就成了蒜泥。多用作佐料,也可藥用。大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經.具有溫中消食、行滞氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。實驗表明,大蒜有明顯的抗炎作用,所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性,從而加強機體免疫功能,起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長,感發熱即去掉。若時間過長足底紅腫影響走路。
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