敦化市美食有米腸、打糕、土豆絲卷餅、灌湯包子、清花緣餃子、冷面等。
1、米腸:采用豬腸、大米、糯米、豬血、時蔬調味制成,營養豐富,是延邊特色小吃。
2、打糕:将糯米熟後捶打而成,食用時切成塊,蘸上豆面、白糖、蜂蜜,筋道、味香。
3、土豆絲卷餅:是東北常見的街頭小吃,提前備好餅和土豆絲,吃時現卷現賣,味道獨特。
4、灌湯包子:以精粉燙面制皮坯,肋條肉為餡心,鮮骨髓湯打餡,配以十多種上等調料佐味,鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲珑剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
5、清花緣餃子:出自滿汗全席,清乾隆晚期,由宮廷伴駕禦廚随帝出巡時,取滿州蒸餃之本,博采衆家之長,精工細作創造出冰花煎餃。
6、冷面:馳名國内外的傳統民族食品,尤以荞麥面冷面著稱,用牛肉湯、雞湯,面條細質韌、湯汁涼爽、酸辣适口。
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