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蘆荟可以直接食用嗎

知識 更新时间:2025-08-22 14:09:13

  蘆荟能吃,但并不是所有蘆荟都能吃,也不是能吃的蘆荟就可随便吃。

  蘆荟有300多個品種,可以入藥的隻有十多種,而可食用的僅有幾種。如庫拉索蘆荟可藥用和食用,被各國廣泛種植,華蘆荟和上農大葉蘆荟均是庫拉索蘆荟的變種;木立蘆荟是最好的藥用品種,葉汁極苦;珍珠蘆荟适合美容;不夜城蘆荟、千代田錦蘆荟等則隻能作觀賞。

  研究蘆荟方面的專家,大多數對蘆荟能否入菜還是持謹慎态度。中科院華南植物研究所的朱亮峰教授最近對華蘆荟的蘆荟汁進行了三階段毒理試驗,結論是:華蘆荟屬無毒性,無蓄積毒性,無發現緻畸、緻突變作用。也就是說,華蘆荟的去皮鮮葉是可以作為食物食用的。這個結論僅指華蘆荟一個品種,而不是所有蘆荟。

  即使是可作為蔬菜食用的蘆荟,依然有量的限制,一般的标準限量是每人每天不宜超過15克,而且必須去皮,因為可能導緻腹瀉的蘆荟大黃素含于蘆荟的内皮裡。特殊人群,如老人小孩、身體較弱者視情況應減少用量。

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