湯過水的秋葵可以隔夜吃,并不會因為隔夜而産生有毒物質。
隔夜後的秋葵營養和口感都會有所損失,如果想保存好秋葵,可以把燙過的秋葵,放入冰水内迅速冰鎮防止餘溫繼續加熱。冰鎮後的秋葵用餐巾紙吸幹表面多餘的水分,然後放入密封容器内放入冰箱中冷藏,這樣可以很好的保存一到兩天的時間。
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