材料準備:羊肉800克;
制作步驟:
1、将水燒開加入蔥白,生姜,料酒,放入羊肉塊,燙幾分鐘,取出羊肉洗淨血水;
2、将鍋裡加入适量油,放入冰糖,老幹媽香辣醬,生姜,蔥白,幹辣椒,陳皮,大蒜,花椒,香葉,桂皮,八角,草果,小茴香并用小火炒香,放入羊肉爆炒,噴入料酒;
3、加入适量老抽,炒勻上色,再加入适量生抽,蚝油,蓮藕幹,無花果幹,紅棗繼續翻炒均勻;
4、加入漫過所有材料的水;
5、大火煮開,轉小火慢炖2個小時,加入少許鹽調味即可;
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