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海南羊肉打邊爐做法

知識 更新时间:2025-04-04 11:22:10

  材料準備:羊肉800克;

  制作步驟:

  1、将水燒開加入蔥白,生姜,料酒,放入羊肉塊,燙幾分鐘,取出羊肉洗淨血水;

  2、将鍋裡加入适量油,放入冰糖,老幹媽香辣醬,生姜,蔥白,幹辣椒,陳皮,大蒜,花椒,香葉,桂皮,八角,草果,小茴香并用小火炒香,放入羊肉爆炒,噴入料酒;

  3、加入适量老抽,炒勻上色,再加入适量生抽,蚝油,蓮藕幹,無花果幹,紅棗繼續翻炒均勻;

  4、加入漫過所有材料的水;

  5、大火煮開,轉小火慢炖2個小時,加入少許鹽調味即可;

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