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為什麼牛肉炒出來硬

知識 更新时间:2024-11-16 23:15:27

  牛肉炒出來硬的原因:

  1、買的牛肉不合适;

  2、切牛肉方法錯誤;

  3、牛肉沒處理好;

  解決方法:

  1、買牛肉選擇肉絲裡透出點白色脂肪;

  2、切牛肉要橫切,盡量切薄;

  3、加雞蛋或水抓拌讓牛肉将水或雞蛋完全吸收,再加少量玉米澱粉和食用油拌下,煨好牛肉後放置3至5分鐘。

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