冰箱。百香果富含多種營養元素,水分多,不适合密封保存,吃不完的百香果,用保鮮膜包好之後放冰箱冷藏室保存。冰箱冷藏室内的溫度比較适合存放百香果,新鮮的百香果溫度在6度左右不會自然熟透,存放的時間最長,但這樣口感風味會變得稍差。百香果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。據科學預測,其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,其中包括非常豐富的天然維生素C,每100克果汁中就含有維生素C 34。6毫克,還富含維生素A、B1、B2等。另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,總酸量為3。8%-4%,甜酸适中。營養價值很高,用它為原料,加工制成果汁、果露、果醬、果凍,風味獨特。
其他保存百香果的方法:
1、放在幹燥通風的地方,新鮮的百香果水分含量多,在密封潮濕的環境中很容易腐爛變質,一般時間新鮮的百香果放在幹燥通風的條件下,這樣可以存放10天左右。
2、制成百香果醬,果醬的保存時間一般都比新鮮的水果保存時間長,所以将新鮮的百香果制成百香果醬也可以延長百香果的存放時間。
3、制成百香果幹,幹制品的可以存放較長的一段時間,可以将百香果制作成果幹,直接将百香果切開,然後高溫曬,這樣好吃又不會讓百香果壞掉。
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