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西瓜有草酸嗎

知識 更新时间:2024-06-17 01:17:09

  西瓜不含草酸。

  草酸是生物體的一種代謝産物,廣泛分布于植物、動物和真菌體中,并在不同的生命體中發揮不同的功能。研究發現百多種植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、馬齒苋、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。由于草酸可降低礦質元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導緻腎結石,所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。

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