家常菜泡椒鴨的做法
鴨肉切成塊裝入碗中,加入料酒,耗油,生粉腌制備用
準備好材料:蔥姜蒜,幹辣椒,泡椒備用。
準備好香料:八角,香草,桂皮,花椒備用
鍋中放油,倒入香料炒香後,撈出香料。再倒入鴨肉翻炒。
将鴨肉的水分炒幹,再倒入高度白酒,蓋上蓋子焖10多秒,更好入味
放入泡椒,生姜片,鹽繼續翻炒入味,
最好撒入蔥段翻炒就可以出鍋了。
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