一、炖牛肉放的佐料有:桂皮、八角、香葉、白豆蔻、香果、這些分量不宜過多應适量。
二、炖牛肉做法
1、選一塊肥瘦适中的上好牛肉,洗淨切塊後放上黃酒煸炒一下;
2、水開後撇去浮沫,改小火慢炖一個半小時;
3、打開鍋蓋加入适量的食鹽,蓋鍋蓋後繼續小火炖煮半小時後大火收一下湯汁即可。
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