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饞嘴猴豆幹做法

知識 更新时间:2024-10-04 07:20:30

  主料:白豆幹1000克。

  輔料:鹽适量,八角适量,蔥适量,姜适量,水适量,孜然粉适量,花椒适量,桂皮适量。

  步驟:

  1、小火油炸香作料和蔥姜辣椒;

  2、倒入可以滿過豆幹的清水;

  3、白豆幹洗淨切小塊;

  4、豆幹放入鍋中,大火燒開放鹽老抽和自然鮮醬油;

  5、水開後改中火煮六七分鐘,關火泡幾小時或一夜;

  6、泡好濾幹水,放入鍋中小火翻炒幹;

  7、炒幹涼透裝餅密封,冰箱冷藏即可。

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