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皮辣菜是對中國朝鮮族涼拌菜的統稱,是吃冷面時的配菜。在東北尤為著名。
"朝鮮族"(朝鮮文/韓字:조선족)的稱呼特指中國少數民族朝鮮族,是擁有中國國籍的中國人,根據2010年中國第六次人口普查資料,朝鮮族約有183萬人。根據2012年美國人口調查局的調查,韓裔美國人約有170萬人。
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