15-30分鐘左右。金華火腿片蒸的時間與其切片厚度,和所用蒸制容器有一定的關系,如果火腿切片較薄,用普通蒸鍋大約蒸15-20分鐘左右即可;如果切片較厚,比較難蒸透,一般需要30分鐘左右才能蒸好。但如果用密閉性較好的高壓鍋蒸,所需的時間會更短,一般在上汽之後再蒸10分鐘左右即可。具體可以通過金華火腿的狀态來判斷,待其肉質顔色變透明,香氣撲鼻時即已蒸熟。
金華火腿,浙江省金華市特産,中國國家地理标志産品。金華火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;内含豐富的蛋白質和脂肪,多種維生素和礦物質。2001年,國家質監總局正式批準“金華火腿”為原産地域保護産品(即地理标志保護産品)。
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