酸奶是我們在日常中常常會飲用到的奶制品，酸奶不僅好喝，還具有很多營養，包括蛋白質、鈣、益生菌還有各種微量元素和維生素等。那麼酸奶這麼好喝又有營養，它都有什麼功效，酸奶的功效與作用一般有助消化與通便、緩解痤瘡、調節血脂和補鈣等。下面我們來看看具體介紹。

　　酸奶的功效與作用

　　1、助消化通便

　　酸奶中含有有機酸，可以刺激胃液的分泌，還有很多益生菌可以助消化。另外酸奶還有大量的脂肪酸可以促進腸胃蠕動，防止出現便秘現象。

　　2、緩解痘痘

　　在青春期裡，許多人長痘痘的原因可能是身體排毒能力不足，而酸奶中的許多微量元素和維生素，可以促進機體排毒和排洩，有利于緩解痘痘症狀。

　　3、調節血脂

　　高血脂高膽固醇在當代人們身上并不少見，原因可能是因為許多不良的飲食習慣導緻。而酸奶中的乳酸可以有效降低膽固醇，從而起到調節血脂的作用。

　　4、補鈣

　　雖說酸奶裡鈣的含量沒有純牛奶高，但是酸奶也是有鈣的，而且還有維生素和乳酸，能夠促進鈣的吸收，達到補鈣效果。

　　酸奶什麼時間喝效果最好

　　1、晚上喝酸奶最補鈣

　　每天的十二點到淩晨使我們人體含鈣量最低的時間段，如果選擇在這個時候喝酸奶的話，對于食物所吸收鈣的幫助是很大的幫助的，同樣的，晚上的十二點到次日的淩晨，人體内影響鈣吸收的因素會越來越少，這個時候喝酸奶是最有利的時候。

　　2、使用電腦後喝酸奶防輻效果最明顯

　　酸奶的好處有很多，你一定沒有想到酸奶居然還有避免輻射的作用吧，酸奶在一定程度上可以抑制輻射後人的淋巴細胞數目的下降，随意如果說什麼時候喝酸奶最好的話，可以在接受輻射之後再喝酸奶，或者是在玩電腦的時候喝酸奶都是可以的。

　　3、午後喝酸奶最補充精力

　　酸奶對于緩解人們的精神壓力也是有着至關重要的作用，對于一些高度緊張以及焦慮而引起疲憊的人群而言，酸奶是他們最大的精神慰藉，酸奶經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，是非常具有補充體力的功效的。

　　午後喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。

　　4、飯後喝酸奶對腸胃最好

　　如果在空腹狀态下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯後喝可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能幫助消食。

　　喝酸奶注意以下事項

　　1、不要加熱

　　酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連營養價值也會損失殆盡。

　　2、要在飯後2小時左右飲用

　　适宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值則在2以下，如這時飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。如果飯後胃液被稀釋，PH值隻上升到3-5。

　　3、要飲後及時漱口

　　随着乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

　　4、不要給嬰兒喂食

　　酸奶含鈣量較少，而嬰兒正在生長發育期，需大量鈣。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早産兒更不利。

　　5、不要與某些藥物同服

　　氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　哪些人适合喝酸奶

　　1、乳糖不耐受者

　　牛奶中的乳糖是導緻喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會産生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。

　　2、免疫力低下的人

　　國内外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，并能抑制腫瘤。

　　3、高血壓患者

　　國内外研究表明，适量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發酵乳制品有利于預防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對于控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都适合喝酸奶。

　　4、服用抗菌素的人

　　抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停藥之後，繼續喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢複人體正常菌群平衡。

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