要泡。黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹,不易煮爛,所以在熬粥之前最好浸泡一段時間再熬,少則1-3個小時,多則一夜。泡米的水要與米同煮,以保存黑米中所含的營養成分。黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥,具有補氣養血,保産育胎的作用。對孕婦來說,常食此粥,有利于孕婦及胎兒的健康,尤其對胎兒的大腦發育有着特殊作用。
黑米:黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為,多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對于少年白發,婦女産後虛弱,病後體虛以及貧血,腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!