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紫菜炖肉好嗎

知識 更新时间:2024-06-16 18:59:40

  買回來的排骨改成小塊,沖洗幹淨放炒鍋裡加冷水煮去血水,水開後約2分鐘即可。砂鍋加适當冷水,下綠豆和紫菜,開火煮熱,要熱水下排骨,以免肉質回縮。加入排骨和拍散的生姜,再加小半勺料酒,大火燒開轉小火慢煲。煲湯一般都要煲至少3小時以上,湯味兒才會更鮮香,有綠豆的清香和紫菜的鮮味兒,很是美味。

  小竅門:1、炖排骨可以适當搭些脊椎骨,這樣湯味兒更濃;

  2、紫菜不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可緻腹瀉,腹痛便溏者禁食。

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