羊毛是細長的實心圓柱體,呈卷曲狀,纖維的組織結構分三層,即鱗片層、皮質層和髓質層。
鱗片層:鱗片層是羊毛的表層,它的生長有一定的方向,由毛根指向毛尖,每一鱗片在毛根的一端與皮質層相連,另一端向外撐開着,一片片覆蓋銜接。鱗片在羊毛上的覆蓋密度,因羊毛品種存在着較大的差異。鱗片層能使羊毛有良好的光澤。鱗片結構堅韌。
皮質層:皮質層是羊毛纖維的主要組成部分,它是由許多蛋白質細胞組成的,其組成物質叫做角朊或角蛋白質。細胞之間互相粘合,中間存在空隙。皮質層分為正皮質層和副皮質層兩種。兩種皮質層細胞分别聚集在毛幹的兩半邊,并沿纖維軸向互相纏繞,稱為雙邊異構現象。
髓質層:髓質層在羊毛纖維的中心部分,是一種不透明的疏松物質。含有大量髓質層的羊毛,性脆易斷,卷曲少,幹癟的稱為死毛。
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