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吃雞傷胃嗎喝雞湯傷胃嗎

知識 更新时间:2024-08-16 15:26:24

  1、胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。

  2、膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯内脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。

  雞湯曆來被人們當成是營養佳品,但北京協和醫院營養科主任于康認為雞湯營養價值并不高,而且很多人隻喝湯卻把炖過的肉棄之不食的做法也不妥。雖然經過了長期的煲湯過程,但是雞湯裡卻隻含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質,除此之外就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,客觀上來說并不營養。胃酸過多雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。

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