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甜蒸肉的做法

知識 更新时间:2024-12-27 04:20:22

  甜蒸肉算得上四川的特産,吃起來甜甜的,又結合了糯米的香氣。現在我介紹的做法很家常,我們就不用跑到四川去吃了,還可以和你的家人一同分享這道美食。

  洗淨的五花肉先冷凍半小時,再切片,然後倒入3小勺醬油,少量鹽拌勻。

  将紅糖,橙皮盡量切碎,取一半紅糖,一半橙皮與五花肉抓勻。

  将糯米蒸熟,趁熱拌入剩下的一半紅糖,一半橙皮和豬油,攪拌均勻。

  在蒸碗的底部抹一遍水,再将肉片鋪在碗底,最後糯米鋪在肉片上

  在普通蒸鍋上蒸一個半小時。

  起鍋,倒扣裝盤,再撒些白糖。

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