1、先将鳳眼果放鍋裡炒一下,果殼會爆開,然後去皮就很容易。一些稍嫩的不會爆開,所以買時要選老一點的。
2、在鳳眼果的殼上劃個十字(要大一點),然後放水裡煮熟撈出,就可以輕松去皮了。
1、和胃消食:鳳眼果一般可以用來蒸煮、燒烤、紅燒,風味與闆栗相似。用各種肉類一齊烹調食用,有養胃、清腸道、清熱祛濕、明目等功效,特别适合南方氣候食用。
2、解毒殺蟲:鳳眼果可以驅除人體内的蛔蟲,特别是蛔蟲上攻時出現的腹痛,用鳳眼果治療效果明顯,治療時可以把鳳眼果和牽牛子各七枚,一起加清水煎制,煎好以後直接食用就能把人體内的蛔蟲驅除。而且它還有解毒的作用,可治療小兒爛頭瘍。
3、提高記憶力:鳳眼果中含有多種對人體有益的微量元素,其中磷與鋅都是鳳眼果中最重要的元素,而且它還含有一些磷脂,這些物質能直接被人類的大腦與中樞神經吸收和利用,能提高腦細胞活性,會讓人們的記憶力明顯提高,最适合經常用腦的人群食用。
4、保護眼睛:鳳眼果中含有豐富的維生素A,這種物質可以直接作用于人類的視覺神經,能預防視網膜變性,減少夜盲症發生。
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