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蒜壇肉絲怎麼做

知識 更新时间:2024-06-27 16:11:39

原料:蒜苔200克,去皮把瘦豬肉200克,植物油40克,香油12克,醬油35克,料酒10克,甜面醬2克,水澱粉20克,蔥末3克;

步驟:

1、将肉切成6厘米長的絲,蒜苔摘去老莖和花,洗淨,切成3厘米長的段,用開水燙一下,撈出控淨水分;

2、将油放入炒鍋内,上火燒熱後放入肉絲煸炒變色,下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻,烹入料酒、醬油,加湯少許,開鍋後勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。

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