蝦米冬瓜的做法?食材:冬瓜1塊、蝦米1小把、蒜姜适量、食鹽少許、醬油少許,今天小編就來說說關于蝦米冬瓜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:冬瓜1塊、蝦米1小把、蒜姜适量、食鹽少許、醬油少許。
準備一把蝦米,把蝦米沖洗幹淨,先放入在清水中浸泡一會,然後準備一塊冬瓜,削皮去瓤切成片,不要太厚了,否則不容易熟;
生姜一小塊切成絲,大蒜剝皮切成蒜粒,準備好所有的食材後,蝦米先從水中撈出,擠幹,泡蝦米的水不要倒掉,待用,炒鍋中添上少許的食用油;
将油燒熱後,放入蝦米爆香,然後放入生姜絲和蒜末,煸炒出香味,将事先切好的冬瓜片也一同放入在鍋中,快速翻炒一下,加上少許的醬油上色;
炒均勻後,加上一點食鹽,同時将事先浸泡蝦米的水倒入,翻炒下,加上鍋蓋,中小火焖煮,差不多15分鐘的時間,看到冬瓜片變得透明;
就說明熟了,如果這個時候的湯汁比較多,可以轉大火收下汁,不要太幹了,關火後,撒上點蔥花做點綴,上桌。
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