食材:鴨齡一年以上的老鴨,當歸20克,紅棗4~8枚,枸杞5克,生姜适量。
做法老鴨洗淨去内髒。
生姜、當歸、大棗、枸杞、鹽少許置于砂鍋中加水與老鴨同炖。
以大火煮沸并撇去浮沫,後改為小火慢炖至少兩小時,至鴨肉酥爛入味即可出鍋。
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