焙子餅是呼和浩特地區特有的面點,與新疆的馍相似,均采用烘烤制成。較之比燒餅大而厚。
焙子餅做法:
先把低粉加适量水、酵母粉和成面團,要稍微硬一點兒,放在一旁醒發,用适量面粉加胡油加鹽攪拌,胡油要浸透面粉,但不能太濕,做成油酥,相當于是餡兒,可以鹹點兒沒關系。把發好的面團分成大小适中的箕子,像包包子一樣擀成皮兒,包入适量陷兒,擀開,然後對折,然後再擀開,再對折,反複個4、5次,擀成類似三角形,烤箱預熱後,兩百度烤8到10分鐘即可。
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