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170度油溫用筷子怎麼試

生活 更新时间:2025-01-07 03:49:03

  1、低溫油。将筷子伸入熱油鍋中,發現碰到鍋底的筷子,油泡從其底部慢慢産生,然後緩緩上升,即表示此時油為160度左右的低溫油,适合油炸薯條、南瓜、雞塊等。

  2、中溫油。如果将筷子伸入熱油鍋中,一碰到鍋底油泡就馬上浮起來,即表示油為170-180度的中溫油,适合油炸魚、肉、香菇、青椒等大部分材料。

  3、高溫油。如果筷子一伸入熱油鍋中,且還未碰到鍋底,油泡就馬上浮起,并很快向四周散開,便是180度以上的高溫油,适合油炸墨魚、豆腐、生貝等快熟的食物。

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