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最正宗的炸醬面怎麼做

知識 更新时间:2025-08-12 17:50:53

  炸醬面的做法是:

  1、處理食材:香菇煮熟切絲、黃瓜切絲、胡蘿比切絲、千張切絲、蒜切末、姜切末、蔥切末。

  2、開始做炸醬,首先将姜末、蔥末、蒜末放入鍋内爆香。

  3、放進肉末炒至入味。

  4、放進甜面醬。

  5、充分炒勻後倒入适量清水、依次加入料酒、食鹽、白糖和雞精調味,中小火煮濃後起鍋備用。

  6、将濕面煮好放進冷水裡過一下。

  7、最後将面盛入碗内,依次鋪上胡;蘿蔔絲、黃瓜絲、千張絲以及煮熟的香菇絲,澆上炸醬。

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