1、一般的姜湯隻要水開以後,轉小火熬制10分鐘左右就可以。
2、熬姜湯的時候最好選用老姜,因為以藥效來說,老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤,充分膨大老熟,肉質堅實緊繃,纖維較多,辛辣味濃。即民間諺語所說的“姜是老的辣”。一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的,顔色鮮豔、柔軟膨脹狀态的新鮮姜,不要選起皺紋和發幹的生姜。
3、生姜性味辛溫,具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用,可充分發揮姜的作用,促進氣血流通,改善手腳冰涼的症狀。此外,生姜重補暖、大棗重補益,對治療寒涼引起的胃病非常有效。
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