導語：今天才知道面為什麼發不起來，好多人原來不懂，這才是正确用法

酵母粉很好用，一般做面食的時候都需要使用。不過也不是人人都能夠發酵面食成功的，如果使用方法錯了一樣會失敗，隻有掌握正确使用方法，才能起到事半功倍的效果。用錯了當然沒效果，面發酵不起來，看完以下分析，保證能發好面，記得告訴身邊人。你真的會使用酵母粉嗎？

所需材料：酵母粉

具體方法：

1、首先看酵母生産日期，酵母粉是一種微生物，隻有在一定的條件下才能保存酵母粉。過了保質期，那酵母粉的微生物活性就會降低，失去生物活力，這時再用它來制作面食，面包，包子就會發酵不了，導緻失敗。所以在使用前我們要确定一下這個酵母粉是否在保質期内。一般酵母粉的包裝袋上的都有标明生産日期和質保期。家庭做面食的時候也比較少，即便是做了，使用量也不會太多。偶爾買上一袋也無法全部使用完，下次再用的時候，就非常容易過期了。酵母粉也是有大包裝和小包裝的。所以家庭使用建議小袋的酵母粉就可以了。所以在使用時一定要觀察生産日期和質保期，以免造成不必要的食物浪費。

2、第二，需要查看包裝。酵母粉大多都是這種高活性幹酵母，它的包裝多數都是真空裝的，因為與空氣隔絕才能保存很長的時間，如果在購買酵母粉，它這個包裝出現變軟，甚至有漏氣現象，就說明空氣已經進入了袋子，這樣就會直接降低酵母的活性，這時再使用它來發酵，效果就不會很好了，所以不能挑選漏氣的酵母粉。

3、第三，如何使用酵母？酵母粉在使用之前要激發它的活性。如果直接把酵母粉撒入面粉中，有可能會出現混合不均勻以及無法融化的現象，這樣就達不到一個發酵的目的了。我們可以在碗中先倒入溫開水，再将酵母倒入碗中攪拌一下，這樣可以将酵母粉的活性發揮到最大，而且還會節省時間，做出來的面食口感也特别的好。

4、第四，切記酵母粉不要和鹽混合在一起食用，食鹽會抑制酵母的發酵，可以加一些白糖，這樣可以加快酵母的繁殖，節省發酵的時間。這樣做出來的面食特别有嚼勁，特别的好吃。

5、第五。酵母粉的保存。沒開封的酵母粉可以放在常溫保存，已經開封的酵母粉一定要将封口多折幾下，再使用封口夾或者皮筋密封保存，因為與空氣接觸會降低酵母活性，造成面團發不起來，所以在開封後的酵母将它密封起來保存。

6、第六，怎麼判斷酵母粉是否有活性。隻需要将酵母粉放在溫水裡等待幾分鐘，如果是活性酵母粉，水的表面會浮起一層泡泡，如果看不到泡泡，那就說明活性降低，這樣最好不要使用，否則把面粉也浪費掉了。

以上就是使用酵母粉的注意事項，喜歡的朋友趕緊試試吧。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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