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四川姜汁魚的做法

知識 更新时间:2024-07-21 16:20:54

  制作材料:400克的魚、60克老姜切成的姜絲、蔥絲、麻油2勺、米酒 1勺。

  姜汁魚的做法:

  1、将魚洗淨,并将魚兩面劃斜刀紋,擦幹水分備用。

  2、将老姜洗淨,切三四片薄皮,其他的磨成姜汁備用。

  3、用麻油煸炒老姜片至焦黃色,老姜溢出香味時放入魚,姜汁,米酒,清水,轉小火,焖煮至熟。

  4、烹煮過程中要翻面,起鍋前撒姜絲蔥絲即可。

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