立夏嘗三鮮是中國民間的一種習俗,三鮮可以分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮指蠶豆、苋菜、黃瓜;樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮指海螺、河豚、鲥魚。立夏是二十四節氣中的第7個節氣,夏季的第一個節氣。立夏交節時間為每年公曆5月05-07日。立夏表示告别春天,是夏天的開始。春生、夏長、秋收、冬藏,時至立夏,萬物繁茂。
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