1、煮牛奶要注意溫度
煮牛奶時不能溫度過底,不然會讓牛奶中的營養成分流失,也起不到殺菌的作用。正确的煮牛奶方法是把牛奶放在奶鍋中,用大火加熱煮開,然後關火,過一會再開火煮開,如此反複3至4次,就能把牛奶煮好的,取出以後降溫就能飲用。
2、煮牛奶不能長時間沸騰
煮牛奶時不能讓它長時間沸騰,因為牛奶在煮制時如果長時間沸騰,會産生一種含焦糖,這是一種可以緻癌的成分,人們食用以後會對身體不利,讓癌症高發,危害身體健康。因此煮牛奶時,它沸騰以後就要及時關火。
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