準備一個塑料瓶,然後把瓶子的底部給割掉,瓶子底部割掉後,再把瓶身剪成一條一條的,寬度大概1厘米,長度大概7-8厘米,就可以代替打蛋器。
打發蛋白先打出雞蛋蛋清,用筷子或攪蛋器順同一方向打,盛蛋清的容器不能有水,油和蛋黃。蛋白打起泡後再将糖分2-3次加入打發。如果一次加入糖,打發時間會延長且組織較稠密。
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