竅門一:堿煮法原料:食用堿燒半鍋水,水開後将海帶放入,同時加上一小勺食用堿。因為海帶中含有特殊的成分,受熱後會膨脹,所以水中加入海帶後,要将火調小,同時您還需要注意,在煮海帶的時候要随時翻動,使其均勻受熱。煮好後的海帶放在清水中泡涼,清洗幹淨撈出後就可以食用了。提示:鍋中加入食用堿的量不可太多。竅門二:加醋法煮海帶時加醋也可以,隻需15分鐘就可以使海帶快速變軟。竅門三:煮的時間長一些。
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