不能吃。發黴的地瓜中含有有毒的黴菌,說明地瓜外部和内部都同時被黴菌污染。這種黴菌會使地瓜發苦,食用對人體肝髒有劇毒,而且這種有毒物質耐高溫,不易被破壞,加上其污染面積較大,即使切掉發黴的部分,也還是可能會危及身體健康,建議紅薯發黴扔掉即可。
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