1、首先把買回來的腐竹用涼水浸泡3----5小時,然後撈出來。
2、在用淨水清洗兩遍。控幹水。
3、然後放到案闆上用幹淨的刀,切成5厘米左右的長條。
4、然後把買來的尖椒洗幹淨控幹水。
5、用刀切成斜的尖椒段,備好再準備點小料
6、然後把鍋洗幹淨,燒幹倒入油,燒熱放入輔料(蔥姜蒜幹辣椒),炒到出香味蒜味蔥味,然後倒入尖椒快炒,炒至尖椒7成熟。
7、這時倒入腐竹翻炒,翻炒一會後加一點水,關小火。
8、這時把火關小後,開始加調料,鹽 味精 雞精,(這時可以和根據自己的喜好另外添加其他調料),
9、然後把火開大,翻炒幾,淋上香油即可。
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