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怎麼做瘋狂豬扒

生活 更新时间:2024-07-23 01:15:57

怎麼做瘋狂豬扒?用料:火腿、雞蛋、面粉先把豬裡脊小心的片開(兩片不要完全片開);,下面我們就來說一說關于怎麼做瘋狂豬扒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做瘋狂豬扒(瘋狂豬扒怎麼做)1

怎麼做瘋狂豬扒

用料:火腿、雞蛋、面粉。

先把豬裡脊小心的片開(兩片不要完全片開);

用打肉器(或刀背)把裡脊肉拍松、厚度稍拍薄(要選用每一塊肉都差不多大小),抹上适量的鹽和胡椒粉腌制一會;

在打好的肉上疊上起司和火腿各一片(都要要比肉小);

在裡脊肉的邊緣抹上一圈生粉(太幹沒粘性可以稍稍沾點水),再把兩片肉合起來,稍稍用點力把外圍一圈壓緊壓密(不然炸的時候容易散開) ;

将處理好的肉均勻的裹上一層面粉,裹好後拿起時輕拍肉片,把多餘的面粉拍掉(不要拍散了呀);

沾了面粉的肉再裹上一層蛋液,最後再沾一層面包渣(用點力正反面重複多壓幾次,直到看不到肉身為止,最後還要稍微輕拍肉身,把多餘的面包渣拍掉);

油熱6成下鍋炸約3-5分鐘(可根據肉的大小調整時間),中途記得翻面才能炸的均勻;

最後看到顔色快變金黃色時,把火開大讓油溫升高好把肉裡的油逼出(時間約20-30秒),撈起瀝油即可。

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