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卥雞爪怎麼做

知識 更新时间:2024-07-29 08:23:17

鹵雞爪做法:

1、雞爪清洗幹淨;

2、用剪刀把雞爪上的指甲剪掉;

3、把雞爪放入開水鍋中,焯燙至血末浮起,撈出洗淨;

4、把花椒,桂皮,小茴香籽,八角和切成段的幹辣椒放入鍋内;

5、鍋中加水,再放入鹽和糖;

6、放入生抽;

7、再放入料酒;

8、最後放入焯燙好的雞爪;

9、把鍋放到爐子上,開大火燒開轉中小火;

10、煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時,撈出晾涼即可。

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