水芋頭的形态:根莖匍匐,圓柱形,粗壯,鱗葉披針形,漸尖,成熟莖上葉柄圓柱形,下部具鞘。
水芋頭為多年生水生草本,根莖匍匐,圓柱形,粗壯,長可達50厘米,鱗葉披針形,漸尖,成熟莖上葉柄圓柱形,下部具鞘,鞘長7至8厘米,葉片長6至14厘米,花序柄長15至30厘米,佛焰苞外面綠色,内面白色,具長1厘米的尖頭,果期宿存而不增大,穗花序長1.5到3厘米,花期粗1厘米,果序近球形,寬橢圓狀,具長5至7毫米的梗,花期為6至7月,果期為8月,多産自産中國内蒙古、黑龍江、吉林、遼甯,海拔1100米以下,常于草甸、沼澤等淺水域成片生長。
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