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用于煮面的牛骨湯怎麼熬

知識 更新时间:2024-07-01 13:13:05

牛骨湯做法如下:

主料:牛骨6公斤、西芹200公克。

輔料:水适量、洋蔥3顆、紅蘿蔔2顆、百裡香10适量、迷疊香适量。

步驟:

1、将洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切小塊,西芹洗淨後切小段,一起混合均勻放入烤盤中;

2、将牛骨洗淨,放入烤盤上,移入預熱好的烤箱中以二百五十攝氏度烤至牛骨略呈焦黃;

3、将水倒入鍋中,加入作法2和百裡香、迷疊香,以大火煮開,改小火再熬煮約6小時,最後濾出湯汁即可。

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