酵母是單細胞微生物,它屬于高等微生物的真菌類。“液泡”主要存在于成熟的植物細胞。當酵母菌處于旺盛生長階段,液泡中沒有什麼内含物,随着細胞老化,其中出現了異染顆粒、肝糖粒、脂肪滴等顆粒狀貯藏物以及DNA酶、蛋白酶、脂酶等多種水解酶類,可調節細胞滲透壓,并與細胞質進行物質交換。另外某些低等原生動物(如草履蟲的伸縮泡)有相當于液泡的一種形式;某些真菌酵母菌也有液泡。但不是所有真菌有液泡,也不是所有植物細胞有液泡(如根尖分生區細胞無液泡)。
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