糖炒栗子放鹽的原因:
1、鹽分子大,可以為味蕾打開通道。
2、充當砂子,更幹淨。
3、增加熱傳導率。
糖炒栗子的做法:
1、把栗子洗淨,用刀将栗子切開一個口泡半小時。
2、用廚房紙巾瀝幹水分。
3、鍋裡面直接倒入粗鹽炒。
4、加入栗子中火慢慢炒。
5、鹽不黏在栗子外殼上時,放糖。
6、慢慢翻炒。
7、栗子變色并且變清爽,取出,就做成了糖炒栗子。
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