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溏心蛋有細菌嗎

知識 更新时间:2024-07-26 10:24:50

有可能。雖然雞蛋看起來是封閉的,但細菌也是有可能進入的。例如常見的沙門氏菌。雖然徹底煮熟食物(食物中心溫度應至少達到75℃及維持30秒)能有效殺死沙門氏菌,但是,如果吃了沒有經過徹底煮熟,或是受沙門氏菌交叉污染的雞蛋,就有可能發生食物中毒。

而恰好溏心蛋正好是沒熟的雞蛋,因此确實也無法判定裡面是否含有細菌,因此提醒大家,雖然溏心蛋口感也許更好,但是為了健康起見,還是盡量少吃溏心蛋。

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