塘虱又名鲶魚。 可用于調理頭暈目眩,自汗盜汗,耳鳴乏倦以及血小闆減少等。
食材:塘虱、姜絲、料酒 、鹽、花生油、醬油、蔥花、香菜。
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹,大火煮開,小火慢熬,不時攪拌防粘鍋。
2、 把塘虱切片,用醬油、花生油、鹽、姜絲和料酒腌十五分鐘。
3、等粥熬得沸騰,把塘虱放入粥内,1分鐘後攪拌,約5分鐘熄火。
4、最後撒上蔥花和香菜就可以了。
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