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西蘭花拌木耳的家常做法

生活 更新时间:2024-09-29 10:17:25

第一、 用溫水快速泡發木耳,把泡發好的木耳收拾清洗幹淨,控幹水分。

第二、 西蘭花用水清洗幹淨,控幹水分,用刀切成小朵。胡蘿蔔去皮,用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。

第三、 蒜去皮,用水清洗幹淨,控幹水分,切成碎末。

第四、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成絲。

第五、 鍋裡放入油加熱,油七八成熱時關火。稍涼後倒入切好的紅幹椒絲碗中,炸成辣椒油。

第六、 鍋裡放入水燒開,水開後把西蘭花,木耳,胡蘿蔔放入水中焯一下,入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝幹水分。

第七、 把瀝幹水分的西蘭花,木耳,胡蘿蔔,放入碗中。放入切好的蒜末,放入鹽,味精,蚝油,少許白糖,少許醋,拌和均勻。

第八、 再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均勻即可。

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